Bon nombre de commerçants utilisent la vitrine réfrigérée. La place de cet outil est donc grande qu’il faut inévitablement l’acheter. Il faut se poser les bonnes questions pour bien choisir et acheter sa vitrine réfrigérée. Mais lesquelles ? Des critères, il y en a beaucoup lorsqu’il s’agit d’acheter une vitrine réfrigérée. Découvrez !
La taille de la vitrine
Il est évident que pour choisir sa
vitrine refrigeree, il faut connaitre à l’avance la taille de l’espace dans lequel elle sera posée. La taille va dépendre alors de la configuration de la cuisine. Il ne faut pas choisir une très grande qui va encombrer l’espace ni une trop petite qui ne servira pas à grande chose. L’idéale si l’on opte pour une grande vitrine ne doit pas dépasser les 3 à 4 mètres de longueur. Pour les petites ou les mini-vitrines, on peut parler de 335mm de largeur. Pour la hauteur, elle varie souvent entre 225 mm jusqu’à plus de 2 mètres. Concernant la profondeur de la vitrine réfrigérée par ailleurs, elle dépend du choix personnel de l’acheteur. Les vitrines à poser sont celles qui sont moins profondes. Ces vitrines sont faites pour les produits annexes. Les plus profondes, allant jusqu’à un mètre de profondeur, pour pouvoir exposer les grosses pièces.
Le fonctionnement de la vitrine
Une vitrine réfrigérée fonctionne différemment selon le modèle choisi. L’un comme l’autre, possède leur propre avantage, mais également leur inconvénient. Il y a tout d’abord le froid statique. Le froid statique quant à lui conserve l’humidité des aliments au lieu de l’assécher comme l’autre. Ce dernier est l’idéal si vos produits à présenter sont moins nombreux ou si la rotation est très importante. Moins cher, l’inconvénient c’est que la température n’est pas la même sur toutes les parties de la vitrine. Par ailleurs, il y a le froid ventilé connu également sous le nom de froid forcé. Il est équipé d’un ventilateur qui va distribuer le froid de manière égale dans toute la vitrine. Le froid forcé propose un froid homogène même dans de grands volumes. La température reste le même donc avec cet appareil. De plus, il permet de réaliser des vitrines plus grandes avec son système de distribution de froid hors pair. Cependant, par rapport aux autres, il est le plus cher de tous.
La performance de la vitrine
Le critère de performance est également important si l’on veut s’acheter une vitrine réfrigérée. Cette performance va dépendre du choix entre la vitrine ouverte ou la vitrine fermée. La vitrine ouverte reste bien évidemment le premier choix,car ce dernier offre une praticité aux consommateurs. C’est-à-dire que le client au marché n’aura qu’à tendre le bras pour prendre le produit. Et pourtant, cette vitrine consomme beaucoup d’énergie, contrairement à la vitrine fermée. Par ailleurs, certaines des vitrines réfrigérées sont dotées d’un éclairage. Elles permettent de mettre en valeur les produits mis en vente. Dans ce cas, il faut choisir inévitablement une vitrine réfrigérée qui a un éclairage intérieur intégré.
